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Brooklyn Roasting Company

Colombia Tolima 12oz 缶入り(340g)

¥3,240

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【コロンビア トリマ】

Roast(焙煎度): ★★★★
Body(コク): ★★
Acidity(酸味): ★★
Bitterness(苦味): ★★★
Sweetness(甘み): ★★

Agprocem(アグロプロセム)生産者組合は、コロンビア トリマ州のプラナダスという小さな自治区で2013年に誕生し、現在ではベレダ・モンタルボにある101エーカーの土地で50以上の生産者がコーヒーを栽培しています。この組合は、Endinson Vaquiro Mendoza という優秀なリーダーの下、とても良く組織化されています。

トリマ州は非常に治安が悪く、誰も近寄らない地区として有名でしたが、Agprocem(アグロプロセム)生産者組合の努力と揺るぎない決意の下、コロンビアの中でも非常に優れたコーヒー生産地として知られるまでになり、長年の暴力の連鎖から脱出した象徴的な地区となりました。

この組合では、組合自体はもちろんのこと、全ての組合員の健康と安全を維持出来るよう、広範囲なサポートを実施しています。個人の成長が組織の成長に繋がるという信念の下、コーヒーの生産に関わる農業的な支援だけでなく、組織マネージメントの指導なども行っています。

Agprocem(アグロプロセム)にとって、コーヒー豆の品質を維持・向上のために様々な努力をしています。基本的な農業トレーニング、フェアトレード・オーガニック認証に準じた技術的なトレー二ング、環境保全に関わる指導、また品質の向上やトレーサビリティーを実現するテクノロジーへの投資などを行っています。

またプラナダス州が有する最先端の工場のおかげで、生産から輸出までの全ての工程で高いレベルで品質を管理することができています。

環境保全に対しては、すべての組合員に対して必要以上に開拓された土地は植林などで森林を再生させること、水資源の保全に努めることなどが盛り込まれた誓約書に署名をされるなど、意識高く取り組んでいます。

2017年には、USAID(アメリカ合衆国国際開発庁)から得た投資と、フェアトレードプレミアムで得た収入で、この地域一帯に65の新しい水処理施設を建設しています。


Tin缶についてのBlogはこちら↓
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/10/31/141319


【商品詳細】
内容量: 12oz (約340g)
生豆生産地: コロンビア トリマ
標高: 5400 – 6900 フィート
品種: カトゥーラ、ティピカ、カスティージョ、コロンビア、ブルボン
精製: ウォッシュド
焙煎: ミディアム(435)
フレーバーノート: ミルクチョコレート、ベリー、アプリコット、ライム、バニラ、キャラメル
認証: フェアトレード、オーガニック

【特記事項】
●缶入りのコーヒー豆です。ニューヨークからの空輸の為多少の傷、へこみなどがございますが品質には問題ありません。ご了承下さい。

●商品には賞味期限を記載したシールが貼ってあります。記載のある賞味期限までの残日数が2ヵ月以上の商品をお届け致します。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。

●この商品はホールビーンズの商品です。豆を挽いた状態で送付をご希望の場合は、カートの備考欄に以下の内容をご記入の上、ご注文ください。

① 粗挽き
② 中挽き
③ 極細挽き

※豆を挽くにあたり、一度商品を開封する必要がございます。封をし直してお送り致しますが、その旨予めご理解ご了承下さい。

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