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【Roast★★★★☆】Sumatra Aceh 12oz Tin（340g）
【Roast★★★★☆】Sumatra Aceh 12oz Tin（340g）
¥3,780
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Roast（焙煎度）: ★★★★
Body（コク）: ★★★★★
Acidity（酸味）: ★
Bitterness（苦味）: ★★★★
Sweetness（甘み）: ★★
フェアトレード、オーガニック認証を受けたインドネシア・スマトラ産の最高品質のコーヒー豆。
スパイシーな香り、余韻はダークチョココレートを思わせます。コクがありしっかりとした飲みごたえがあります。
BRCはスマトラ島北部の"Takengon"という町の"Gayo "という地域でコーヒー栽培を行う、「Kopepi Ketiara Cooperative」という生産者組合からスマトラ・アチェのコーヒー豆をソーシングしています。この生産者組合は、Ibu Rahamah という女性がリーダーの組合です。この組合ではフェアトレードのコーヒー豆の栽培から輸出までの全ての行程を自ら管理しています。
2009年に作られたこの生産者組合は、2011年にフェアトレード及びオーガニック認証を取得し、それからずっとその認証を守り続けています。現在では、約2,000の生産農家がこの組合のメンバーとなっており、フェアトレードプレミアムで得た収入で、メンバーのヘルスケアの拡充や、教育の充実、公共施設への投資などを行っています。またこの組合のメンバーの多くが女性であり、コーヒー豆の生産や貿易業務などへの女性の参画を積極的に支援しています。
インドネシアで栽培されるコーヒーのほとんどが“wet-hulled”または“semi-washed”、或いは現地の言葉で“giling basah（湿式脱殻）”と呼ばれる手法で精製されます。この手法は、チェリーを収穫後果肉を除去し、ファーメンテーションタンクや袋、或いはその他の容器に入れ一晩寝かします。ミューシレージの層はこの「積み重ねファーメンテーション」とも呼べる手法によって剥がされ、コーヒー豆にまだ十分な水分を含んだ状態で、湿ったパーチメントが脱殻され取り除かれます。 この処理法を採用することにより、人を虜にするスマトラ産コーヒーの独特のフレーバーが生まれます。大地のような、スモーキーな、肉のようでいて力強い、クリーンカップは特に価値の高いものです。そしてそのパワフルな風味は、弾けるような酸味とも相性が良いのです。
Tin缶についてのBlogはこちら↓
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/10/31/141319
▶︎店舗にてリフィル購入を実施中
200g、350gどちらかのgにて日本焙煎のコーヒー豆をお得にご購入いただけます。
【商品詳細】
商品：コーヒー豆
内容量：12oz(約340g)
生豆生産地：スマトラアチェ
標高：3,937 – 4,921 フィート
品種：ブルボン種、カティモール種、カトゥーラ種&ティピカ種
精製：ウェットハル&ギリン・バサ
焙煎：ミディアム - ダーク （焙煎後ブレンド）
フレーバーノート：ナッティーハニー、スパイス、ダークチョコレート、ストーンフルーツ
認証：フェアトレード、オーガニック
【特記事項】
●缶入りのコーヒー豆です。ニューヨークからの空輸の為多少の傷、へこみなどがございますが品質には問題ありません。ご了承下さい。
●この商品はホールビーンズの商品です。コーヒー豆を挽いた状態で送付をご希望の場合は、カートの備考欄に以下の内容をご記入の上、ご注文ください。
① 粗挽き
② 中挽き
③ 極細挽き
●コーヒー豆を挽くにあたり、一度商品を開封する必要がございます。封をし直してお送り致しますが、その旨予めご理解ご了承下さい。
↓商品に関してのよくあるご質問はこちらから
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2022/05/15/162610
#12oz コーヒー豆缶（ニューヨーク焙煎）
Body（コク）: ★★★★★
Acidity（酸味）: ★
Bitterness（苦味）: ★★★★
Sweetness（甘み）: ★★
フェアトレード、オーガニック認証を受けたインドネシア・スマトラ産の最高品質のコーヒー豆。
スパイシーな香り、余韻はダークチョココレートを思わせます。コクがありしっかりとした飲みごたえがあります。
BRCはスマトラ島北部の"Takengon"という町の"Gayo "という地域でコーヒー栽培を行う、「Kopepi Ketiara Cooperative」という生産者組合からスマトラ・アチェのコーヒー豆をソーシングしています。この生産者組合は、Ibu Rahamah という女性がリーダーの組合です。この組合ではフェアトレードのコーヒー豆の栽培から輸出までの全ての行程を自ら管理しています。
2009年に作られたこの生産者組合は、2011年にフェアトレード及びオーガニック認証を取得し、それからずっとその認証を守り続けています。現在では、約2,000の生産農家がこの組合のメンバーとなっており、フェアトレードプレミアムで得た収入で、メンバーのヘルスケアの拡充や、教育の充実、公共施設への投資などを行っています。またこの組合のメンバーの多くが女性であり、コーヒー豆の生産や貿易業務などへの女性の参画を積極的に支援しています。
インドネシアで栽培されるコーヒーのほとんどが“wet-hulled”または“semi-washed”、或いは現地の言葉で“giling basah（湿式脱殻）”と呼ばれる手法で精製されます。この手法は、チェリーを収穫後果肉を除去し、ファーメンテーションタンクや袋、或いはその他の容器に入れ一晩寝かします。ミューシレージの層はこの「積み重ねファーメンテーション」とも呼べる手法によって剥がされ、コーヒー豆にまだ十分な水分を含んだ状態で、湿ったパーチメントが脱殻され取り除かれます。 この処理法を採用することにより、人を虜にするスマトラ産コーヒーの独特のフレーバーが生まれます。大地のような、スモーキーな、肉のようでいて力強い、クリーンカップは特に価値の高いものです。そしてそのパワフルな風味は、弾けるような酸味とも相性が良いのです。
Tin缶についてのBlogはこちら↓
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/10/31/141319
▶︎店舗にてリフィル購入を実施中
200g、350gどちらかのgにて日本焙煎のコーヒー豆をお得にご購入いただけます。
【商品詳細】
商品：コーヒー豆
内容量：12oz(約340g)
生豆生産地：スマトラアチェ
標高：3,937 – 4,921 フィート
品種：ブルボン種、カティモール種、カトゥーラ種&ティピカ種
精製：ウェットハル&ギリン・バサ
焙煎：ミディアム - ダーク （焙煎後ブレンド）
フレーバーノート：ナッティーハニー、スパイス、ダークチョコレート、ストーンフルーツ
認証：フェアトレード、オーガニック
【特記事項】
●缶入りのコーヒー豆です。ニューヨークからの空輸の為多少の傷、へこみなどがございますが品質には問題ありません。ご了承下さい。
●この商品はホールビーンズの商品です。コーヒー豆を挽いた状態で送付をご希望の場合は、カートの備考欄に以下の内容をご記入の上、ご注文ください。
① 粗挽き
② 中挽き
③ 極細挽き
●コーヒー豆を挽くにあたり、一度商品を開封する必要がございます。封をし直してお送り致しますが、その旨予めご理解ご了承下さい。
↓商品に関してのよくあるご質問はこちらから
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2022/05/15/162610
#12oz コーヒー豆缶（ニューヨーク焙煎）