ABOUT

Brooklyn Roasting Companyは2009年、ニューヨーク ブルックリンで誕生しました。

「本当に美味しいコーヒーは地球と人に優しく育まれたものだ。」という信念のもと、コーヒーの品質はもちろんのこと、環境やコーヒー豆生産者の労働環境の改善などにも配慮した彼らのコーヒーに対する真剣な姿勢は、多くのニューヨーカーから支持されています。

ニューヨークでは200店舗以上のカフェや飲食店、スーパーなどにコーヒー豆を卸しており、様々な賞も受賞しているNYを代表するコーヒーショップです。

2009年にNYブルックリンで誕生したBrooklyn Roasting Companyは、「本当に美味しいコーヒーは地球と人に優しく育まれたものだ。」という信念のもと、原産地、農園に至るまでこだわって厳選した個性豊かでサステイナブルなコーヒー豆を世界中から仕入れ、お客様に美味しいコーヒーをお届けしています。

Our Promise - わたしたちの約束

【持続可能なビジネス- SUSTAINABILITY】
世界中の著名な生産地からフェアトレード、レインフォレストアライアンス、オーガニック認証などを受けたサステイナブルで素晴らしいコーヒー豆を調達しお客様に提供しています。

↓Learn More about Sustainability
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/03/26/135139

【品質管理 - QUALITY CONTROL】
品質管理の第一歩は、ブルックリンロースティングカンパニーが創業当時より時間を掛けて関係を築いてきた信頼できる生産者からコーヒー豆を調達することです。お客様に最高のコーヒーを提供するために、すべての工程において品質管理を徹底しています。

↓Learn More about Quality Control
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/03/26/140741

【焙煎 - ROASTING PROCESS】
日本のフラッグシップ店でもニューヨークと同様にローリング社製のスマートロースターS35 Kestrel を導入し、クロップスターで毎回の焙煎記録を管理しています。現地と綿密に連携し、焙煎記録などを焙煎責任者とも共有することで日本においても本国同様の品質を維持する努力をしています。

↓Learn More about Roasting Process
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/03/26/141017