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Brooklyn Roasting Company

Nicaragua Prodecoop 12oz 缶入り(340g)

¥ 3,240
¥ 2,592
20%OFF

SOLD OUT

【ニカラグア プロデクープ】

Roast(焙煎度): ★★★★
Body(コク): ★★
Acidity(酸味): ★★★
Bitterness(苦味): ★★★
Sweetness(甘み): ★

くるみの甘み、少しのレモン、バランスの良さが特徴です。

Tin缶についてのBlogはこちら↓
https://brcjapan.theshop.jp/blog/2020/10/31/141319

小規模コーヒー生産者に持続可能なコーヒー生産と市場への販売支援を提供するために1993年に設立された、ニカラグア北部のセゴビア地方に拠点を置くPRODECOOP協同組合は、現在40のコーヒー生産協同組合と2318世帯の生産者にて構成されています。この協同組合は、ニカラグア北部の セゴビアの山々にある農園はとても栽培に適した土地で 、シェイドツリーが多く、また豆は手摘みで収穫されています。

各コーヒープロセスは工程ごとに決められた農家 で行われ、天日乾燥と最終工程はパラカグイナ街に位置するセゴビアのコープのミルで担当しています。 PRODECOOPはコーヒー生産に関わる全工程の細部にまで注意をはらい厳しい管理のもとで作業を進めます。

ここ数年かは組合で生産された最上のコーヒーの市場拡大と環境状態の向上に向けメンバー全員で取り組みを強化、各組合メンバーはこうした環境から生産され る高品質の豆に自信と誇りを持ち生産に関わっています。2005年には、ニカラグア・コーヒー・カッピング・コンペティション
「The Cup of Excellence」に参加し、見事第一位に輝いたのをはじめ、トップ10のうち3つをPRODECOOPのコーヒーが占めました。

フェアトレード市場での売上を元に、下記のような様々な社会プログラムや品質管理プログラムを実施しています。
◆コミュニティへの基金:組合員の子供達のために何十もの奨学金制度が用意されており、多くの子供達が小学校や中等学校に通うことを可能にしている。これまでに本やリュックサックを2000名以上の生徒に提供してきた。
◆環境に対する取り組み:有機農法プログラムにより、認証済オーガニックコーヒーの生産量を協同組合全体の生産量の半分近くを占めるまでに高めた。
◆コーヒー加工設備の改善:多くのコーヒー加工設備やコーヒー貯蔵用倉庫を建設
◆コミュニティ内の小規模融資:組合員の家を建設/補修、地域での保健医療、災害の支援、必要なインフラ整備プロジェクト推進等
◆技術援助:高い品質水準を達成するための品質管理センターとカッピング研究室の建設。

【商品詳細】
内容量: 12oz (約340g)
生豆生産地: ニカラグア セゴビア
標高: 4000 フィート
品種: カトゥーラ、ブルボン
精製: フーリーウォッシュド
焙煎: ミディアム(432)
フレーバーノート: 熟したチェリー、スパイスドトーストナッツ
認証: フェアトレード、オーガニック

【特記事項】
●缶入りのコーヒー豆です。ニューヨークからの空輸の為多少の傷、へこみなどがございますが品質には問題ありません。ご了承下さい。

●商品には賞味期限を記載したシールが貼ってあります。記載のある賞味期限までの残日数が2ヵ月以上の商品をお届け致します。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。

●この商品はホールビーンズの商品です。豆を挽いた状態で送付をご希望の場合は、カートの備考欄に以下の内容をご記入の上、ご注文ください。

① 粗挽き
② 中挽き
③ 極細挽き

※豆を挽くにあたり、一度商品を開封する必要がございます。封をし直してお送り致しますが、その旨予めご理解ご了承下さい。

●商品の到着をお急ぎの場合は、別途ご相談ください。

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